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判斷題

膳食寶塔的底層（第一層）為谷類食物，是米、面和雜糧的總和，每人每天應(yīng)吃250-400克，米面為主，其中搭配的雜糧每日總量不宜超過谷類總量的1/2

答案：錯誤

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一般蔬菜最適宜在0℃~1℃儲存，溫度不能過低，以防止冰凍現(xiàn)象發(fā)生

答案：正確

糊粉層在谷皮與胚乳之間，含有較多的淀粉、磷、豐富的B族維生素及無機鹽，是谷物糧食主要的食用部分。

答案：錯誤

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