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谷物中的蛋白質(zhì)也是我們每日膳食中蛋白質(zhì)的主要來源。()
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高筋粉的蛋白質(zhì)含量為35%,面筋質(zhì)(濕重)為12%-15%。()
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甲魚在烹調(diào)中適于較為清淡的調(diào)味,最好配以雞湯佐味;自然死亡的甲魚應(yīng)及時(shí)食用,因甲魚死后極易腐敗變質(zhì)
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