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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何合理使用食品防腐劑？
答案：
食品防腐劑的使用是防止食品腐敗變質(zhì)最有效的途徑之一。要正確和合理使用各類(lèi)防腐劑，在使用時(shí)應(yīng)注意以下幾方面的事項(xiàng)：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述當(dāng)前我國(guó)食品添加劑的發(fā)展概況和發(fā)展趨勢(shì)。
答案：
發(fā)展?fàn)顩r：我國(guó)有些食品添加劑的種類(lèi)的產(chǎn)量處于國(guó)際領(lǐng)先地位，如：味精、檸檬酸、木糖醇的產(chǎn)量，繼續(xù)保持了世界第一的地位。我國(guó)...
問(wèn)答題
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答案：
1、使用氧化性漂白劑后必須用水沖洗，或用還原劑將之還原，使食品內(nèi)完全干凈而沒(méi)有氧化性漂白劑的殘留。
2、過(guò)氧化...
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