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問答題
【簡答題】簡述當(dāng)前我國食品添加劑的發(fā)展概況和發(fā)展趨勢。
答案：
發(fā)展?fàn)顩r：我國有些食品添加劑的種類的產(chǎn)量處于國際領(lǐng)先地位，如：味精、檸檬酸、木糖醇的產(chǎn)量，繼續(xù)保持了世界第一的地位。我國...
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問答題
【簡答題】氧化性漂白劑在使用時應(yīng)該注意哪些問題？
答案：
1、使用氧化性漂白劑后必須用水沖洗，或用還原劑將之還原，使食品內(nèi)完全干凈而沒有氧化性漂白劑的殘留。
2、過氧化...
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問答題
【簡答題】食品漂白劑二氧化氯有哪些優(yōu)點？
答案：
1、安全性好，無毒、無三致效應(yīng)、無殘留，不會對人體健康產(chǎn)生不良影響。
2、漂白效果好，速度快，易控制，對產(chǎn)品的...
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