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單項(xiàng)選擇題

多見于腌制肉品，咸魚中可產(chǎn)生重紅色素的污染細(xì)菌是（）。

A.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
B.腸桿菌科各屬
C.假單胞菌屬
D.弧菌屬

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單項(xiàng)選擇題

赤潮毒素屬于影響水產(chǎn)品質(zhì)安全的主要因素中的哪一類？（）

A.有機(jī)污染物
B.環(huán)境污染
C.農(nóng)漁獸藥殘留
D.無(wú)機(jī)污染物

單項(xiàng)選擇題

叔丁基對(duì)苯二酚（TBHQ ）是一種（）抗氧化劑。

A.醚
B.酚
C.苯
D.芳香類

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