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判斷題

測(cè)定黃酒中非糖固形物的方法：試樣經(jīng)加熱蒸發(fā)，剩余的殘留物即為非糖固形物。

答案：錯(cuò)誤

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測(cè)定葡萄酒中干浸出物含量時(shí)，制備試樣時(shí)，必須將裝有樣品的蒸發(fā)皿置于水浴鍋上蒸發(fā)樣品至原體積的1/3。

答案：正確

測(cè)定果酒中干浸出物含量時(shí)，其試樣可以使用酒精度測(cè)定時(shí)蒸出酒精后的殘液。

答案：正確

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