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問答題
【簡答題】味精廠提取谷氨酸的主要方法有哪些？
答案：
①等電點(diǎn)法
②離子交換法
③金屬鹽法
④鹽酸水解等電電法
⑤離子交換膜電滲析法
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問答題
【簡答題】簡述味精生產(chǎn)工藝流程。
答案：
原料的預(yù)處理及淀粉水解糖的制取；谷氨酸生產(chǎn)菌種子的擴(kuò)大培養(yǎng)；谷氨酸發(fā)酵；谷氨酸的提取與分離；由谷氨酸制成味精及味精成品加...
