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葡萄酒的品種很多,按飲用順序分為()、()和()。
答案:
餐前葡萄酒;佐餐葡萄酒;待散葡萄酒
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填空題
在葡萄酒生產(chǎn)中,通過添加()來殺死酵母或者停止新鮮果汁的發(fā)酵。
答案:
適量的二氧化硫
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填空題
酒花中的苦味物質主要指()、()和(),通稱為“軟樹脂”。
答案:
α-酸;β-酸;一系列氧化聚合產(chǎn)物
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