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填空題

生長因子是微生物生長不可缺少的微量有機物，常見的生長因子有（）、（）、（）、（）等。

答案：氨基酸；嘌呤；嘧啶；維生素

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由于糖蜜中富含鐵離子會導(dǎo)致異檸檬酸的形成，所以糖蜜要預(yù)先加入（）除鐵。

答案：黃血鹽

在選擇和配置發(fā)酵培養(yǎng)基時，應(yīng)選用合適的碳氮比。如谷氨酸發(fā)酵的C：N為（）酵母細(xì)胞中的C：N為（）

答案： 100：（15~21）；100：20

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