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填空題
由于糖蜜中富含鐵離子會(huì)導(dǎo)致異檸檬酸的形成，所以糖蜜要預(yù)先加入（）除鐵。
答案：
黃血鹽
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填空題
在選擇和配置發(fā)酵培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)選用合適的碳氮比。如谷氨酸發(fā)酵的C：N為（）酵母細(xì)胞中的C：N為（）
答案：
100：（15~21）；100：20
