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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】溫度梯度和濕度梯度對(duì)水分轉(zhuǎn)移的影響如何？

答案：溫度梯度會(huì)促使水分（液態(tài)或氣態(tài)）由高溫處向低溫處遷移，稱熱濕傳導(dǎo)現(xiàn)象、導(dǎo)濕溫性或雷科夫效應(yīng)。主要包括下列具體表現(xiàn)：

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答案： ①如果物料的表面蒸汽分壓P物大于空氣中的蒸汽分壓P蒸（P物＞P蒸），則物料脫水干燥，稱解吸作用；
②如果P物＜...