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判斷題
酒精檢驗(yàn)是為觀察鮮乳的抗熱性而廣泛使用的一種方法。
答案:
正確
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多項(xiàng)選擇題
我國(guó)規(guī)定生乳的收購(gòu)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB19301-2010)包括()。
A.感官要求
B.理化指標(biāo)
C.微生物限量指標(biāo)
D.收購(gòu)日期
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)原料乳進(jìn)行滴定酸度測(cè)定時(shí),一般用0.1mol/L的()滴定,計(jì)算乳的酸度。
A.KOH
B.NaOH
C.純堿
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