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糖制有()和()兩種。
答案:
蜜制;煮制
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糖制品按其加工方法和狀態(tài)分為兩大類,即()類和()類。
答案:
果脯蜜餞;果醬
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填空題
速凍果蔬的包裝分凍前包裝和凍后包裝。一般()多采用先速凍后包裝的形式,即凍后包裝,以保證節(jié)蔬菜的凍結(jié)速度,而()可采用凍前包裝。
答案:
蔬菜;果品
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