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名詞解釋

燒烤肉制品

答案：燒烤肉制品是原料肉經(jīng)預(yù)處理、腌制、烤制等工序加工而成的一類熟肉制品。

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醬鹵肉制品

答案：肉加調(diào)味料、香辛料，以水為加熱介質(zhì)，加熱煮制而成的熟肉類制品。

火腿

答案：中式火腿是用豬的前后腿經(jīng)腌制、發(fā)酵等工序加工而成的一種腌臘制品。

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