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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂完全蛋白，不完全蛋白，必需氨基酸和非必需氨基酸?
答案：
蛋白質(zhì)的氨基酸組成中含有全部人體必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)稱為完全蛋白。蛋白質(zhì)組成中缺乏一種或幾種人體必需氨基酸稱為不完全蛋...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述人體需要的蕾養(yǎng)素分類及來(lái)源。
答案：
人體需要的營(yíng)養(yǎng)素主要分為七大類；即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維和水。
蛋白質(zhì)來(lái)源于動(dòng)物性食...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】進(jìn)行飲食計(jì)算：糖尿病患者年齡45歲，女性，身高158Cm，體重56kg，腦力勞動(dòng)者，血糖9mmol／L，尿糖++，主訴近2個(gè)月來(lái)疲乏無(wú)力，有"三多"癥狀，采用飲食治療，試擬定方案。
答案：
患者標(biāo)準(zhǔn)體重為158-105=53kg，患者體重56kg，屬標(biāo)準(zhǔn)體重范圍。輕體力勞動(dòng)每千克標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)供給熱能30kCal...
