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干燥過程中的濕熱傳遞是指()+。
A.熱量傳遞
B.水分傳遞
C.A和B
D.溫度變化
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加工速凍蔬菜時,必須進行()前處理。
A.熱燙
B.調(diào)味
C.包裝
D.殺菌
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下列防腐劑中,()不屬于酸性防腐劑。
A.苯甲酸鈉
B.丙酸鈣
C.山梨酸鉀
D.對羥基苯甲酸酯
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