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填空題

食用酒精的標(biāo)準(zhǔn)號是（），幾種指標(biāo)中重要的兩項是（）和（）。

答案： GB10343；硫酸試驗號；氧化時間

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酒中某種香味成分的特征表現(xiàn)不出來，是因為其含量未達到和超過其（）。

答案：香味閾值

改進后的傳統(tǒng)品評法，把感官評分調(diào)整為：色（）分，香（）分，味（）分、風(fēng)格（）分、酒體（）分、個性（）分

答案： 5；20；60；5；5；5

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