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填空題

酒中某種香味成分的特征表現(xiàn)不出來，是因?yàn)槠浜课催_(dá)到和超過其（）。

答案：香味閾值

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改進(jìn)后的傳統(tǒng)品評(píng)法，把感官評(píng)分調(diào)整為：色（）分，香（）分，味（）分、風(fēng)格（）分、酒體（）分、個(gè)性（）分

答案： 5；20；60；5；5；5

國標(biāo)規(guī)定白酒中甲醇“g/L”，谷物原料（），薯干代用原料（）。

答案： ≤0.4g/L；≤1.2g/L

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