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填空題
在濃香型白酒中四大()是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。
答案:
酸類
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填空題
白酒都含有大量的()和()。
答案:
乳酸;乳酸乙酯
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填空題
固態(tài)發(fā)酵白酒不同于其它蒸餾酒,依常規(guī)分析除酒精度高外,()、()、(),高級醇低。
答案:
總酸;總酯;總?cè)└?/span>
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