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白酒成分的復雜性可以用“復雜度”即()來表述。
答案:
微量成分復雜程度
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填空題
白酒香味成分分為()、()、()等三部分。
答案:
色譜骨架成分;協(xié)調(diào)成分;復雜成分
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填空題
()類化合物是濃香型白酒中重要的呈味物質(zhì),他們的絕對含量僅次于()含量。
答案:
有機酸;酯類
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