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判斷題

孔府菜的特點(diǎn)是除飲食菜肴精美、注重營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味獨(dú)特外，具有濃郁的文化氣息。

答案：正確

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仿古菜是仿照古代菜肴而制作的菜品。中國(guó)仿古菜主要有仿宮廷菜和仿民間菜。

答案：錯(cuò)誤

素菜以其食用對(duì)象分為寺觀素菜、宮廷素菜和民間素菜。

答案：正確

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