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單項選擇題
以曲心溫度在（）中范圍內(nèi)控制微生物生長制得的大曲為中溫大曲。
A.40℃～50℃
B.50℃～60℃
C.20℃～40℃
D.60℃以上
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單項選擇題
玉米的胚芽中含有大量的（）。
A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.糖分
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單項選擇題
使用中溫大曲生產(chǎn)的傳統(tǒng)固態(tài)法白酒的典型代表是（）大曲酒。
A.濃香
B.清香
C.醬香
D.米香
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