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多項(xiàng)選擇題

釀造酒,是以富含糖質(zhì)、淀粉質(zhì)的等果類、谷類為主要原料,添加酵母菌或催化劑,經(jīng)()而產(chǎn)生的含酒精的飲料,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

A.蒸餾
B.勾兌
C.釀造
D.糖化
E.發(fā)酵

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