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多項選擇題

釀造酒，是以富含糖質、淀粉質的（）等為主要原料，添加酵母菌或催化劑，經糖化、發(fā)酵而產生的含酒精的飲料，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

A.蔬菜類
B.植物類
C.果類
D.生物類
E.谷類

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多項選擇題

釀造酒，是以富含（）的果類、谷類等為主要原料，添加酵母菌或催化劑，經糖化、發(fā)酵而產生的含酒精的飲料，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

A.蛋白質
B.糖質
C.脂肪質
D.淀粉質
E.纖維質

單項選擇題

（），是以富含糖質、淀粉質的果類、谷類等為主要原料，添加酵母菌或催化劑，經糖化、發(fā)酵而產生的含酒精的飲料，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

A.釀造酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.佐餐酒

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