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單項(xiàng)選擇題

牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指標(biāo)。

A.口味
B.新鮮程度和熱穩(wěn)定性
C.新鮮程度

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

牛奶蛋白質(zhì)中含量最多是（）

A.球蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.白蛋白

多項(xiàng)選擇題

檢測牛乳新鮮度的方法主要有（）

A.酒精實(shí)驗(yàn)
B.酸度
C.煮沸實(shí)驗(yàn)
D.摻假

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