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常乳是指牛產(chǎn)犢后()天到干奶期之前的牛奶。
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作業(yè)區(qū)按照清潔程度由高到低分別為()、()、()、()。
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清潔作業(yè)區(qū);準清潔作業(yè)區(qū);一般作業(yè)區(qū);非食品處理區(qū)
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正常乳的酸度通常為16-18度,這種酸度與儲存過程中因微生物繁殖所產(chǎn)的乳酸無關。我們稱這種酸度為()。
答案:
固有酸度
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