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問答題

【簡答題】啤酒釀造用水及其要求

答案：啤酒釀造用水是指糖化用水、洗糟用水、啤酒稀釋用水?？梢允褂玫乇硭偷叵滤?，其水質(zhì)必須符合釀造用水質(zhì)量要求。
釀...

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②凝聚力適中，發(fā)酵結(jié)束易沉降...

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答案：干麥芽的處理包括干燥麥芽的除根、冷卻以及商業(yè)性麥芽的磨光等。
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