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單項選擇題

麥芽粉碎機(jī)的磨輥直徑一般為（）mm

A、150
B、250
C、350
D、450

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單項選擇題

對于啤酒酵母發(fā)酵，下述物質(zhì)中屬于可發(fā)酵性糖的是（）

A、麥芽糖
B、異麥芽糖
C、蛋白糖
D、蔗糖

單項選擇題

在糖化工序生產(chǎn)現(xiàn)成，用糖度計測量糖度，測定溫度在（）

A、25℃
B、20℃
C、15℃
D、10℃