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單項選擇題

在高濃發(fā)酵稀釋法生產(chǎn)啤酒時，有膜過濾法制備無菌水，應采用（）孔徑的濾膜過濾。

A、0.6～0.8μm
B、0.45μm
C、0.2～0.3μm

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單項選擇題

一般情況下，啤酒發(fā)酵度的高低和發(fā)酵性糖含量成（）

A.正比
B.反比
C.無關(guān)

單項選擇題

主發(fā)酵期間發(fā)酵液的pH值會（）

A.升高
B.降低
C.不變

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