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單項選擇題

天苯肽是由（）縮合而成。

A.L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基
B.L-天冬氨酸的B-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基
C.L-天冬氨酸的氨基與L-苯丙氨酸的a-羧基
D.L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸的氨基

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單項選擇題

有機溶劑極性的強弱可以用極性系數(shù)lgP表示，極性系數(shù)越大，（）。

A.表明其極性越強，對酶活性的影響就越大
B.表明其極性越強，對酶活性的影響就越小
C.表明其極性越弱，對酶活性的影響就越大
D.表明其極性越弱，對酶活性的影響就越小

脂肪酶可以催化油脂與甲醇進行（）反應，生成生物柴油。

答案：轉(zhuǎn)脂

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