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蛋泡糊適用于()菜肴制作。
A.脆炸
B.松炸
C.軟炸
D.干炸
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炸熘的菜肴一般掛:()
A.蛋清糊
B.蛋白糊
C.蛋黃糊
D.泡打糊
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以下()是使用蘇打漿。
A.醬爆雞丁
B.龍井蝦仁
C.鐵板牛肉
D.魚香肉絲
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