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在好氧發(fā)酵中,溶解氧的變化受供氧和需氧兩個方面的影響,在供氧條件不變時,菌生長越活躍,則發(fā)酵液中的溶解氧就越大。
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當微生物生長達到穩(wěn)定時,表明細胞不再生長,不消耗培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分。
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青霉素發(fā)酵時,可以通過控制葡萄糖的補加速率來控制pH。
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