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單項(xiàng)選擇題

冷凍保藏食物時(shí)，最容易造成維生素?fù)p失的階段是（）。

A.冷藏
B.預(yù)冷凍
C.冷凍儲(chǔ)存
D.解凍

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單項(xiàng)選擇題

以下不適于輻照保藏的食物是（）。

A.洋蔥
B.土豆
C.雞蛋
D.草莓

單項(xiàng)選擇題

下列不屬于利用輻射熱來(lái)進(jìn)行烹調(diào)的方法是（）。

A.蒸
B.明火燒烤
C.電烤
D.微波