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多項選擇題

農(nóng)貿(mào)市場上常見的違法動物肉主要有（）。

A.色澤異常肉
B.注水肉
C.氣味異常肉
D.公母豬肉
E.病死畜禽肉

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多項選擇題

黃疸是由于動物機體膽汁排泄發(fā)生障礙，膽紅素進入血液，導致全身組織黃染的結果。主要見于（）。

A.急性傳染病
B.營養(yǎng)代謝病
C.溶血性疾病
D.中毒性疾病

單項選擇題

在熟肉制品的實驗室檢驗項目中，（）是熟肉制品的必檢項目。

A.食品添加劑的檢測
B.獸藥殘留量的測定
C.細菌學檢驗
D.亞硝酸鹽含量的測定

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