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單項(xiàng)選擇題
為了保證煨制菜肴的質(zhì)感,使用的塊狀原料不宜()。
A、太大
B、太小
C、太多
D、太少
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單項(xiàng)選擇題
炸制法既能(),又能為其他烹調(diào)方法做鋪墊。
A.單獨(dú)成菜
B.加工原料
C.油煎成菜
D.油焐成菜
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單項(xiàng)選擇題
遵紀(jì)守法包括學(xué)法、(),遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。
A.知法
B.守法
C.用法
D.以上都是
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