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單項選擇題

可可粉對含（）和蛋白質(zhì)豐富的原料著色力強。

A.淀粉
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.微生素

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單項選擇題

如意卷是指在卷制時由（）向中間卷成如意形的工藝。

A.一頭
B.兩頭
C.左面
D.右面

單項選擇題

琉璃法制成的菜肴，冷卻后形成一層棕黃色晶瑩透亮的（）。

A、液體
B、晶體
C、固體
D、糖汁

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