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單項(xiàng)選擇題

面粉在儲(chǔ)藏期中，極容易（），高溫高濕會(huì)引起面粉發(fā)熱霉變，害蟲和霉菌的繁殖還會(huì)使面粉污染，影響食用品質(zhì)。

A.吸濕和氧化
B.發(fā)熱
C.生蟲
D.變質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

面粉是一種易于品質(zhì)劣變，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性（）的糧種。

A.好
B.差
C.一般
D.不一定

單項(xiàng)選擇題

低溫儲(chǔ)藏是大米過夏的最有效途徑，可達(dá)到防蟲防霉，防止大米發(fā)熱并可最大限度地保持大米的品質(zhì)和（）。

A.色、香、味
B.顏色
C.氣味
D.香氣

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