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塔塔粉是屬于()。
A.中性鹽
B.酸性鹽
C.堿性鹽
D.低堿性鹽
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單項(xiàng)選擇題
食品加工使用最多的溶劑為()。
A.酒精
B.沙拉油
C.牛油
D.水
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判斷題
制作甜面包時(shí),餡太硬也是造成產(chǎn)品內(nèi)部中空的原因之一。
答案:
正確
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