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多項(xiàng)選擇題

混酥點(diǎn)心是用（）等為主要原料制作成的。

A.黃油
B.雞蛋
C.糖
D.泡打粉
E.低筋面粉
F.鹽

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多項(xiàng)選擇題

制作混酥面坯應(yīng)用（）。

A.細(xì)砂糖
B.綿白糖
C.糖粉
D.粗砂糖

多項(xiàng)選擇題

混酥面團(tuán)酥松的原因主要是由（）性質(zhì)決定的。

A.面粉
B.油脂
C.蛋清
D.糖
E.水
F.牛奶

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