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判斷題

大腸桿菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各類熟肉制品、冷葷、蛋奶制品等。

答案：正確

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致病性大腸埃希氏菌中毒的原因是由于食物沒有經(jīng)過低溫冷藏或冷凍。

答案：錯(cuò)誤

肉毒梭狀芽孢桿菌是厭氧菌，在無氧條件下存活。

答案：正確

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