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丙烯酰胺單體已經(jīng)被證明是具有()毒性的。
A.肌肉
B.血液
C.內(nèi)臟
D.神經(jīng)
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熏制的肉中苯并芘的量可達(dá)到()。
A.97ug/kg
B.87ug/kg
C.107ug/kg
D.150ug/kg
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單項選擇題
油脂在高溫加熱過程中所產(chǎn)生的主要有害化合物是()。
A.三氯氰胺
B.苯并芘
C.氯丙醇
D.丙烯酰胺
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