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肉腌漬的時(shí)間比烹飪的時(shí)間要短,而且肉越厚,腌漬的時(shí)間越短。
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判斷題
黑、白胡椒是禽類腌漬常用的香草香料。
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單項(xiàng)選擇題
現(xiàn)代市場(chǎng)上常見的有鴨肝、鵝肝等,它們統(tǒng)一稱為()。
A.脂肪肝
B.肥肝
C.鵝肝
D.鴨肝
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