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判斷題

同一種微生物由于環(huán)境中的pH不同可能累積不同的代謝產(chǎn)物。

答案：正確

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同種微生物菌體生長(zhǎng)的最適溫度與積累代謝產(chǎn)物的最適生長(zhǎng)溫度是相同的。

答案：錯(cuò)誤

由于分子量越大的物質(zhì)產(chǎn)生的滲透壓越高，所以罐藏食品通常采用50-70%的糖溶液。

答案：錯(cuò)誤

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