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單項選擇題

雙乙酰含量超過口味界限值（）mg/L，會使啤酒產生明顯的餿飯味。

A.0.06
B.0.1
C.1

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單項選擇題

糖化過程中，通常用（）mol/L的碘液來檢查糖化是否完全，當呈黃色時，表示糖化已完全。

A.0.01
B.0.02

單項選擇題

不經過巴氏殺菌和瞬時高溫滅菌，而采用其它物理方法除菌達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒是（）啤酒。

A.生啤酒
B.熟啤酒

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