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單項選擇題

糖化過程中，通常用（）mol/L的碘液來檢查糖化是否完全，當呈黃色時，表示糖化已完全。

A.0.01
B.0.02

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單項選擇題

不經(jīng)過巴氏殺菌和瞬時高溫滅菌，而采用其它物理方法除菌達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒是（）啤酒。

A.生啤酒
B.熟啤酒

單項選擇題

啤酒國標中淡色啤酒的色度標準為（）EBC。

A.2-14
B.6-20
C.3-20

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