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單項選擇題

食品原料的加工色是指經過（）處理后，在不添加有色調味品的前提下，固有色發(fā)生的變化

A.充分加熱
B.初步搭配
C.初步加熱
D.充分攪拌

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單項選擇題

沒有經過任何加工處理的原料（）為食品原料的固有色或自然色

A.自身的色素
B.自身的色彩
C.合成的色彩
D.合成的色素

單項選擇題

從食品原料制作過程看，食品色彩包括三個方面的內容，即原料的（）、加工色、復合色

A.固有色
B.固態(tài)色
C.搭配色
D.調配色