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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)是常壓殺菌？（）

A.熱殺菌
B.非熱殺菌
C.物理殺菌
D.化學(xué)殺菌

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單項(xiàng)選擇題

殺菌的主要目的是（）。

A.增強(qiáng)酶的活性
B.殺死細(xì)菌
C.殺死微生物
D.增加微生物

單項(xiàng)選擇題

對(duì)原料進(jìn)行熱燙的目的不包括（）。

A.軟化組織
B.脫除水分
C.改善風(fēng)味
D.增強(qiáng)酶的活性

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