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煎蒸是在煎的基礎上,加入適量的湯汁、調(diào)料,()入味的一種烹調(diào)方法。
A、烹制成熟
B、蒸制成熟
C、煎制成熟
D、煎燜成熟
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制作“南煎丸子”是采用()的烹調(diào)方法。
A、煎燒
B、煎熘
C、干煎
D、煎燜
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單項選擇題
采用干煎烹調(diào)方法的菜肴是()。
A、糟煎黃魚
B、南煎丸子
C、拖煎鱸魚柳
D、煎蒸比目魚
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