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單項(xiàng)選擇題

配菜是以菜肴的（）為依據(jù)的。

A、主、輔料
B、屬性
C、質(zhì)量
D、特色

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單項(xiàng)選擇題

配菜時(shí)（）的種類不宜過多。

A、調(diào)料
B、菜肴
C、輔料
D、主料

單項(xiàng)選擇題

配菜時(shí)輔料的種類（）。

A、不宜過多
B、不能過少
C、一定要多
D、盡量減少