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配菜時()的種類不宜過多。
A、調料
B、菜肴
C、輔料
D、主料
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單項選擇題
配菜時輔料的種類()。
A、不宜過多
B、不能過少
C、一定要多
D、盡量減少
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單項選擇題
配菜總的來說應該在()的指導下進行。
A、技術
B、美學
C、微生物學
D、烹飪化學
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